畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 59.6 | -18.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24 | -24 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 29 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 43.7 | 9.2 | 34.5 | g | | コレステロール | 76 | 66 | 10 | mg | | 脂質 | 47.1 | 10.6 | 36.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 5.8 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 50 | 33 | 17 | mg | | カリウム | 110 | 500 | -390 | mg | | カルシウム | 7 | 3 | 4 | mg | | マグネシウム | 13 | 42 | -29 | mg | | リン | 85 | 290 | -205 | mg | | 鉄 | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 0.6 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 94 | -94 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 20 | 1100 | -1080 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 1100 | -1080 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 19 | -16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 24 | -19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.33 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 3 | 11 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.33 | 1.62 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： テール
皮を除いたもの
廃棄部位： 骨 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |