畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生 と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生と魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生 | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 12.5 | 28.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 68 | -68 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 80 | -68.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 43.7 | 1.1 | 42.6 | g | | コレステロール | 76 | 280 | -204 | mg | | 脂質 | 47.1 | 2.2 | 44.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 10.9 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 7.5 | -6.9 | g | | ナトリウム | 50 | 610 | -560 | mg | | カリウム | 110 | 1200 | -1090 | mg | | カルシウム | 7 | 1200 | -1193 | mg | | マグネシウム | 13 | 170 | -157 | mg | | リン | 85 | 1300 | -1215 | mg | | 鉄 | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 3.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 20 | 9 | 11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 9 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.32 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 17 | -14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 32 | -27.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.24 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 13 | -11.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 22 | -19 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.62 | 1.33 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： テール
皮を除いたもの
廃棄部位： 骨 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |