畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生 と魚類 （かつお類） 加工品 塩辛の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生と魚類 （かつお類） 加工品 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 72.9 | -32.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 12 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 43.7 | 0.7 | 43 | g | | コレステロール | 76 | 210 | -134 | mg | | 脂質 | 47.1 | 1.5 | 45.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 13.6 | -13 | g | | ナトリウム | 50 | 5000 | -4950 | mg | | カリウム | 110 | 130 | -20 | mg | | カルシウム | 7 | 180 | -173 | mg | | マグネシウム | 13 | 37 | -24 | mg | | リン | 85 | 150 | -65 | mg | | 鉄 | 2 | 5 | -3 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 12 | -7.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 20 | 90 | -70 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 90 | -70 | μg | | ビタミンD | 0 | 120 | -120 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.25 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 4 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 48 | -45 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.43 | 1.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 12.7 | -12.6 | g | | 備考 | 別名： テール
皮を除いたもの
廃棄部位： 骨 | 別名： 酒盗 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |