畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 尾 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 40.7 | 14.9 | 25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 54.7 | -54.7 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 66.6 | -55 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 43.7 | 2.8 | 40.9 | g | | コレステロール | 76 | 720 | -644 | mg | | 脂質 | 47.1 | 5.7 | 41.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 15.2 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 12.5 | -11.9 | g | | ナトリウム | 50 | 710 | -660 | mg | | カリウム | 110 | 1600 | -1490 | mg | | カルシウム | 7 | 2500 | -2493 | mg | | マグネシウム | 13 | 190 | -177 | mg | | リン | 85 | 2300 | -2215 | mg | | 鉄 | 2 | 3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 4.3 | 7.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | マンガン | | 0.79 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 20 | Tr | 20 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | (Tr) | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 17 | -14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 29 | -24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.37 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 65 | -63.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 230 | -227 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 3.74 | -1.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： テール
皮を除いたもの
廃棄部位： 骨 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |