畜肉類 うし ［副生物］ 子宮 茹で物 と魚類 （さば類） まさば 水煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 子宮 茹で物と魚類 （さば類） まさば 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 子宮 茹で物 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 57.4 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.2 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 22.6 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 17.3 | -14.9 | g | | コレステロール | 150 | 80 | 70 | mg | | 脂質 | 3 | 22.6 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 79 | 94 | -15 | mg | | カリウム | 74 | 280 | -206 | mg | | カルシウム | 8 | 7 | 1 | mg | | マグネシウム | 7 | 29 | -22 | mg | | リン | 63 | 210 | -147 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 23 | -23 | μg | | セレン | | 66 | -66 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 31 | -31 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 15 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 19 | -17.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 13 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.75 | -0.4 | mg | | ビオチン | | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： こぶくろ | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |