畜肉類 うし ［副生物］ 子宮 茹で物 と魚類 （いわし類） まいわし 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 子宮 茹で物と魚類 （いわし類） まいわし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 子宮 茹で物 | 魚類 （いわし類） まいわし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 78.2 | 57.8 | 20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.1 | -21.1 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 25.3 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.4 | 7.3 | -4.9 | g | | コレステロール | 150 | 80 | 70 | mg | | 脂質 | 3 | 9.4 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 12.2 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 79 | 100 | -21 | mg | | カリウム | 74 | 350 | -276 | mg | | カルシウム | 8 | 98 | -90 | mg | | マグネシウム | 7 | 36 | -29 | mg | | リン | 63 | 300 | -237 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 14 | -14 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 9.1 | -8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 14 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 22 | -20.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 12 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.33 | -0.98 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： こぶくろ | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |