畜肉類 うし ［副生物］ 腱 茹で物 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 腱 茹で物と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 腱 茹で物 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.5 | 11.8 | 54.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 61.5 | -61.5 | g | | たんぱく質 | 28.3 | 73.4 | -45.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 1.5 | 2.8 | g | | コレステロール | 67 | 300 | -233 | mg | | 脂質 | 4.9 | 3.3 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 12.5 | -11.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 12.7 | -12.4 | g | | ナトリウム | 93 | 690 | -597 | mg | | カリウム | 19 | 1100 | -1081 | mg | | カルシウム | 15 | 3200 | -3185 | mg | | マグネシウム | 4 | 200 | -196 | mg | | リン | 23 | 2300 | -2277 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | マンガン | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 140 | -140 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.9 | 29 | -24.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 15 | -14.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 40 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.82 | -0.71 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： すじ | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |