畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生 とかんぴょう 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生とかんぴょう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生 | かんぴょう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.7 | 19.8 | 60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 4.4 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 6.3 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | | 6.4 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 7 | 0.2 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 33.3 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 33.2 | -33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 40 | -36.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 30.1 | -30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 68.1 | -68.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 87 | 3 | 84 | mg | | カリウム | 190 | 1800 | -1610 | mg | | カルシウム | 9 | 250 | -241 | mg | | マグネシウム | 10 | 110 | -100 | mg | | リン | 100 | 140 | -40 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.62 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.6 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | Tr | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 3.2 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 24 | 99 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.75 | -0.9 | mg | | ビオチン | | 8 | -8 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： てっぽう | 硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |