畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生 と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生と香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 80.7 | 65.7 | 15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 4.3 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 4.8 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 10.5 | -4.1 | g | | コレステロール | 160 | (Tr) | 160 | mg | | 脂質 | 7 | 10.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 8.9 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 15.6 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 13.1 | -13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | g | | ナトリウム | 87 | 1200 | -1113 | mg | | カリウム | 190 | 170 | 20 | mg | | カルシウム | 9 | 71 | -62 | mg | | マグネシウム | 10 | 60 | -50 | mg | | リン | 100 | 140 | -40 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 70 | -70 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 54 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 54 | -54 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.9 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 12 | 6 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.1 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 24 | 14 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.27 | 0.58 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | 備考 | 別名： てっぽう | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |