畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生 と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生と調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 80.7 | 44 | 36.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 8.1 | 1 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 9.7 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 4.2 | 2.2 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 7 | 4.3 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 25.5 | -22.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 30 | -30 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 12 | -11.3 | g | | ナトリウム | 87 | 4200 | -4113 | mg | | カリウム | 190 | 340 | -150 | mg | | カルシウム | 9 | 80 | -71 | mg | | マグネシウム | 10 | 55 | -45 | mg | | リン | 100 | 120 | -20 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 16 | -16 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 12 | 9 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 2.9 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | Tr | 1.7 | μg | | 葉酸 | 24 | 35 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.26 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 10.7 | -10.5 | g | | 備考 | 別名： てっぽう | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |