畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生 と魚類 （たら類） すけとうだら フライの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生と魚類 （たら類） すけとうだら フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 80.7 | 61.9 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 16.5 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 19.2 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 11.3 | -4.9 | g | | コレステロール | 160 | 89 | 71 | mg | | 脂質 | 7 | 11.9 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7.2 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 9.1 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 87 | 140 | -53 | mg | | カリウム | 190 | 340 | -150 | mg | | カルシウム | 9 | 34 | -25 | mg | | マグネシウム | 10 | 27 | -17 | mg | | リン | 100 | 190 | -90 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 18 | -16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 12 | 18 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 5 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 24 | 19 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.31 | 0.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： てっぽう | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |