畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生 と魚類 きんめだい 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生と魚類 きんめだい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生 | 魚類 きんめだい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.7 | 72.1 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 14.6 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 17.8 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 7.9 | -1.5 | g | | コレステロール | 160 | 60 | 100 | mg | | 脂質 | 7 | 9 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 4.5 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 87 | 59 | 28 | mg | | カリウム | 190 | 330 | -140 | mg | | カルシウム | 9 | 31 | -22 | mg | | マグネシウム | 10 | 73 | -63 | mg | | リン | 100 | 490 | -390 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 63 | -61 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 63 | -61 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 5.8 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 24 | 9 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.23 | 0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： てっぽう | 別名：きんめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |