畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生 と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生と魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.7 | 51 | 29.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 22.6 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 26.2 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 13 | -6.6 | g | | コレステロール | 160 | 500 | -340 | mg | | 脂質 | 7 | 17.1 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 8.8 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | g | | ナトリウム | 87 | 1600 | -1513 | mg | | カリウム | 190 | 200 | -10 | mg | | カルシウム | 9 | 8 | 1 | mg | | マグネシウム | 10 | 30 | -20 | mg | | リン | 100 | 450 | -350 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 59 | -57 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 60 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 9.3 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.31 | -1.16 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 6.3 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 19 | -17.3 | μg | | 葉酸 | 24 | 49 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 2.38 | -1.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 4 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 備考 | 別名： てっぽう | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |