畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生 と大麦 米粒麦の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生と大麦 米粒麦の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生 | 大麦 米粒麦 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.7 | 14 | 66.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 6.2 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 11.6 | 7 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.4 | 1.8 | 4.6 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 7 | 2.1 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 68.8 | -68.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 62.5 | -62.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 68.6 | -65.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.7 | -8.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 76.2 | -76.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | ナトリウム | 87 | 2 | 85 | mg | | カリウム | 190 | 170 | 20 | mg | | カルシウム | 9 | 17 | -8 | mg | | マグネシウム | 10 | 25 | -15 | mg | | リン | 100 | 140 | -40 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 4 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 24 | 10 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.64 | 0.21 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： てっぽう | 別名： 切断麦
白麦を含む
歩留り： 玄皮麦40～50 %、玄裸麦50～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |