畜肉類 うし ［副生物］ 大腸 生 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 大腸 生と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 大腸 生 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 68.6 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 18.3 | -11 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 21.7 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.2 | 8.2 | 4 | g | | コレステロール | 150 | 65 | 85 | mg | | 脂質 | 13 | 9.1 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 3.9 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 61 | 47 | 14 | mg | | カリウム | 120 | 350 | -230 | mg | | カルシウム | 9 | 4 | 5 | mg | | マグネシウム | 8 | 21 | -13 | mg | | リン | 77 | 180 | -103 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 2 | 7 | -5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 3 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 5.4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 9.9 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 7 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.93 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 2 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： しまちょう、てっちゃん | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |