畜肉類 うし ［副生物］ 大腸 生 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 大腸 生と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 大腸 生 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 78.9 | -1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 12 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 16.6 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.2 | 1.2 | 11 | g | | コレステロール | 150 | 200 | -50 | mg | | 脂質 | 13 | 2 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 4.9 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | g | | ナトリウム | 61 | 270 | -209 | mg | | カリウム | 120 | 310 | -190 | mg | | カルシウム | 9 | 630 | -621 | mg | | マグネシウム | 8 | 69 | -61 | mg | | リン | 77 | 330 | -253 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.9 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 64 | -64 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 2 | 1 | 1 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 5.1 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 94 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.29 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 5.2 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： しまちょう、てっちゃん | 殻付き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |