畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 とちぢみゆきな 葉 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生とちぢみゆきな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 | ちぢみゆきな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.3 | 88.1 | -24.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 3.2 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 3.6 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | | 24.7 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 26.1 | 0.6 | 25.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 2.2 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | ナトリウム | 77 | 18 | 59 | mg | | カリウム | 180 | 570 | -390 | mg | | カルシウム | 7 | 180 | -173 | mg | | マグネシウム | 10 | 30 | -20 | mg | | リン | 140 | 88 | 52 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-カロテン | | 4200 | -4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 4300 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 350 | -348 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 390 | -381 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.21 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 1.6 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 2.9 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 0 | 21 | μg | | 葉酸 | 15 | 180 | -165 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.29 | 0.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 69 | -54 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひも | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |