畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 とほうれんそう 葉 通年平均 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生とほうれんそう 葉 通年平均 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.3 | 92.4 | -29.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 1.7 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 2.2 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 0.2 | 24.5 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 26.1 | 0.4 | 25.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 0.1 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | ナトリウム | 77 | 16 | 61 | mg | | カリウム | 180 | 690 | -510 | mg | | カルシウム | 7 | 49 | -42 | mg | | マグネシウム | 10 | 69 | -59 | mg | | リン | 140 | 47 | 93 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4200 | -4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 4200 | -4200 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 350 | -348 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 270 | -261 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.2 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 1.3 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 0 | 21 | μg | | 葉酸 | 15 | 210 | -195 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.2 | 1.01 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 15 | 35 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひも | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
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可食部100g当たりの成分です。 |