畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.3 | 77.6 | -14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 1.6 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 2.1 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | Tr | 24.7 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 26.1 | 0.2 | 25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 17.1 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 15.5 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 77 | Tr | 77 | mg | | カリウム | 180 | 430 | -250 | mg | | カルシウム | 7 | 4 | 3 | mg | | マグネシウム | 10 | 23 | -13 | mg | | リン | 140 | 58 | 82 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 1.7 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 2.1 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 0 | 21 | μg | | 葉酸 | 15 | 15 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.33 | 0.88 | mg | | ビオチン | | 0.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 13 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひも | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |