畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 と芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生と芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.3 | 80.9 | -17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 1.8 | 6 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 2.2 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 0.1 | 24.6 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 26.1 | 0.1 | 26 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 13.7 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 12.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 13.9 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 16.1 | -16.1 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | ナトリウム | 77 | 3 | 74 | mg | | カリウム | 180 | 340 | -160 | mg | | カルシウム | 7 | 20 | -13 | mg | | マグネシウム | 10 | 20 | -10 | mg | | リン | 140 | 53 | 87 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 1.5 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 0 | 21 | μg | | 葉酸 | 15 | 22 | -7 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.32 | 0.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 5 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひも | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |