畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.3 | 72.9 | -9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 11.4 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 12.6 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 10.7 | 14 | g | | コレステロール | 210 | 470 | -260 | mg | | 脂質 | 26.1 | 13.1 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 3.9 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 77 | 130 | -53 | mg | | カリウム | 180 | 150 | 30 | mg | | カルシウム | 7 | 60 | -53 | mg | | マグネシウム | 10 | 11 | -1 | mg | | リン | 140 | 220 | -80 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 140 | -140 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 2 | 350 | -348 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 350 | -348 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 15 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.72 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 3.2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 4.7 | 16.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 91 | -76 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.98 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ひも | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |