畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.3 | 69 | -5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 12.2 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 14.5 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 13.2 | 11.5 | g | | コレステロール | 210 | 160 | 50 | mg | | 脂質 | 26.1 | 15.5 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 4.6 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 77 | 85 | -8 | mg | | カリウム | 180 | 240 | -60 | mg | | カルシウム | 7 | 5 | 2 | mg | | マグネシウム | 10 | 15 | -5 | mg | | リン | 140 | 170 | -30 | mg | | 鉄 | 1.2 | 5.1 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 700 | -698 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 700 | -698 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 51 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.1 | -0.87 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 6 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 9.4 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 1.7 | 19.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 43 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 4.41 | -3.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 5 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： ひも | 別名： はつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |