畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 と鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生と鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 | 鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.3 | 73.2 | -9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | | 7.8 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 24.6 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 0.8 | 23.9 | g | | コレステロール | 210 | 52 | 158 | mg | | 脂質 | 26.1 | 1.1 | 25 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 77 | 40 | 37 | mg | | カリウム | 180 | 280 | -100 | mg | | カルシウム | 7 | 8 | -1 | mg | | マグネシウム | 10 | 21 | -11 | mg | | リン | 140 | 200 | -60 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 9 | -7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 18 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.12 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 16 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.66 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 0.1 | 20.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 7 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 1.68 | -0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ひも | 廃棄部位： すじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |