畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 赤肉 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.3 | 72 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 17.9 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 21.9 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 4.3 | 20.4 | g | | コレステロール | 210 | 68 | 142 | mg | | 脂質 | 26.1 | 4.8 | 21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 4.7 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 77 | 57 | 20 | mg | | カリウム | 180 | 380 | -200 | mg | | カルシウム | 7 | 4 | 3 | mg | | マグネシウム | 10 | 26 | -16 | mg | | リン | 140 | 200 | -60 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 3 | -1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.84 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.22 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 6.7 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 11 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 0.3 | 20.7 | μg | | 葉酸 | 15 | 1 | 14 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.89 | 0.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ひも | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |