畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 と魚類 にしん 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生と魚類 にしん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 | 魚類 にしん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.3 | 66.1 | -2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 14.8 | -7 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 17.4 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 13.1 | 11.6 | g | | コレステロール | 210 | 68 | 142 | mg | | 脂質 | 26.1 | 15.1 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 4.7 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 77 | 110 | -33 | mg | | カリウム | 180 | 350 | -170 | mg | | カルシウム | 7 | 27 | -20 | mg | | マグネシウム | 10 | 33 | -23 | mg | | リン | 140 | 240 | -100 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 18 | -16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 22 | -22 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.23 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 7.3 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 17 | 4 | μg | | 葉酸 | 15 | 13 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 1.06 | 0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ひも | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |