畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 小腸 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 63.3 | 14.9 | 48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 54.7 | -46.9 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 66.6 | -56.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 24.7 | 2.8 | 21.9 | g | | コレステロール | 210 | 720 | -510 | mg | | 脂質 | 26.1 | 5.7 | 20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 15.2 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 12.5 | -11.8 | g | | ナトリウム | 77 | 710 | -633 | mg | | カリウム | 180 | 1600 | -1420 | mg | | カルシウム | 7 | 2500 | -2493 | mg | | マグネシウム | 10 | 190 | -180 | mg | | リン | 140 | 2300 | -2160 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 7.9 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.79 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | Tr | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 17 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.7 | 29 | -24.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 21 | 65 | -44 | μg | | 葉酸 | 15 | 230 | -215 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 3.74 | -2.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： ひも | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |