畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 58.5 | 9.2 | 49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 6.2 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 11.1 | 7.7 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.7 | 1.5 | 27.2 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 30 | 1.9 | 28.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 31.9 | -28.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 64.7 | -64.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 16.5 | -16.1 | g | | ナトリウム | 38 | 3000 | -2962 | mg | | カリウム | 51 | 3200 | -3149 | mg | | カルシウム | 8 | 560 | -552 | mg | | マグネシウム | 8 | 670 | -662 | mg | | リン | 86 | 230 | -144 | mg | | 鉄 | 1.8 | 5.1 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 89 | -89 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 230 | -225 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 35 | 270 | -235 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.6 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 310 | -300 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.28 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 備考 | 別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |