畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 58.5 | 10.4 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 8.8 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 11.1 | 11 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.7 | 0.7 | 28 | g | | コレステロール | 190 | Tr | 190 | mg | | 脂質 | 30 | 1 | 29 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 33.3 | -29.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.9 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 55.7 | -55.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 21.9 | -21.5 | g | | ナトリウム | 38 | 2400 | -2362 | mg | | カリウム | 51 | 7300 | -7249 | mg | | カルシウム | 8 | 650 | -642 | mg | | マグネシウム | 8 | 490 | -482 | mg | | リン | 86 | 340 | -254 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1400 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 120 | -115 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 35 | 110 | -75 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.6 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 190 | -180 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.27 | 0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 備考 | 別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |