畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 とくこ 実 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.5 | 4.8 | 53.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 6.6 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 11.1 | 12.3 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.7 | | 28.7 | g | | コレステロール | 190 | | 190 | mg | | 脂質 | 30 | 4.1 | 25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 81 | -77.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 75.3 | -75.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 38 | 510 | -472 | mg | | カリウム | 51 | 1400 | -1349 | mg | | カルシウム | 8 | 47 | -39 | mg | | マグネシウム | 8 | 77 | -69 | mg | | リン | 86 | 180 | -94 | mg | | 鉄 | 1.8 | 4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.69 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 5 | | 5 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 250 | -245 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 5.7 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 35 | 10 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.4 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4.6 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 3.6 | Tr | 3.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 99 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.71 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |