畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 58.5 | 4.5 | 54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 25.3 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 11.1 | 26.5 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.7 | 48.7 | -20 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 30 | 51.8 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 9 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 12 | -12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | ナトリウム | 38 | 47 | -9 | mg | | カリウム | 51 | 840 | -789 | mg | | カルシウム | 8 | 44 | -36 | mg | | マグネシウム | 8 | 530 | -522 | mg | | リン | 86 | 1100 | -1014 | mg | | 鉄 | 1.8 | 6.5 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 7.7 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.26 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.07 | 4.39 | -4.32 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 35 | 2 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.4 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 13 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 79 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.65 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |