畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 とあさ 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.5 | 4.6 | 53.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 25.7 | -17 | g | | たんぱく質 | 11.1 | 29.9 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.7 | 27.3 | 1.4 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 30 | 28.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 14 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | ナトリウム | 38 | 2 | 36 | mg | | カリウム | 51 | 340 | -289 | mg | | カルシウム | 8 | 130 | -122 | mg | | マグネシウム | 8 | 400 | -392 | mg | | リン | 86 | 1100 | -1014 | mg | | 鉄 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 6.1 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.32 | -1.21 | mg | | マンガン | 0.07 | 9.97 | -9.9 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 35 | 51 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 8.2 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 82 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.57 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |