畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.5 | 24.4 | 34.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | | 8.7 | g | | たんぱく質 | 11.1 | 18.6 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.7 | 6.1 | 22.6 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 30 | 8.1 | 21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 25.9 | -22.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 31.5 | -31.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 17.4 | -17 | g | | ナトリウム | 38 | 5600 | -5562 | mg | | カリウム | 51 | 1000 | -949 | mg | | カルシウム | 8 | 110 | -102 | mg | | マグネシウム | 8 | 140 | -132 | mg | | リン | 86 | 330 | -244 | mg | | 鉄 | 1.8 | 5.9 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.8 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.7 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 35 | 190 | -155 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 7.2 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 3.6 | | 3.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 39 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.81 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 14.2 | -14.1 | g | | 備考 | 別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |