畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | 差 | 単位 | | 水分 | 58.5 | 61.2 | -2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 8.4 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 11.1 | 12.8 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.7 | 0 | 28.7 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 30 | 0 | 30 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 7.9 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.4 | 21.8 | -21.4 | g | | ナトリウム | 38 | 8600 | -8562 | mg | | カリウム | 51 | 260 | -209 | mg | | カルシウム | 8 | 25 | -17 | mg | | マグネシウム | 8 | 53 | -45 | mg | | リン | 86 | 180 | -94 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.45 | -1.34 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 61 | -61 | μg | | セレン | | 140 | -140 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 35 | 0 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.1 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 3.6 | 3.9 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 66 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.98 | -0.64 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 21.9 | -21.8 | g | | 備考 | 別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |