畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物ととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.5 | 14.5 | 44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 7.4 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 11.1 | 8.6 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.7 | 4.5 | 24.2 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 30 | 5 | 25 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 71.2 | -71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 64.8 | -64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 63.3 | -59.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9 | -9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 70.6 | -70.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 38 | 3 | 35 | mg | | カリウム | 51 | 290 | -239 | mg | | カルシウム | 8 | 5 | 3 | mg | | マグネシウム | 8 | 75 | -67 | mg | | リン | 86 | 270 | -184 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.07 | | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | | 99 | -99 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 13 | -8 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 35 | 0 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 28 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.57 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |