畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 58.5 | 11.8 | 46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 61.5 | -52.8 | g | | たんぱく質 | 11.1 | 73.4 | -62.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.7 | 1.5 | 27.2 | g | | コレステロール | 190 | 300 | -110 | mg | | 脂質 | 30 | 3.3 | 26.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 12.5 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 12.7 | -12.3 | g | | ナトリウム | 38 | 690 | -652 | mg | | カリウム | 51 | 1100 | -1049 | mg | | カルシウム | 8 | 3200 | -3192 | mg | | マグネシウム | 8 | 200 | -192 | mg | | リン | 86 | 2300 | -2214 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.4 | -4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 140 | -140 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 5 | 17 | -12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 17 | -12 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 3.3 | -3.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 35 | 1 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 16 | -15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 29 | -26.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 3.6 | 15 | -11.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 40 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.82 | -0.48 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |