畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 58.5 | 64.9 | -6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.7 | 13.1 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 11.1 | 16.7 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 28.7 | 9.8 | 18.9 | g | | コレステロール | 190 | 150 | 40 | mg | | 脂質 | 30 | 10.8 | 19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 9 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 10.2 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 38 | 180 | -142 | mg | | カリウム | 51 | 280 | -229 | mg | | カルシウム | 8 | 26 | -18 | mg | | マグネシウム | 8 | 40 | -32 | mg | | リン | 86 | 230 | -144 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 10 | -5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 11 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 35 | 6 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 6.6 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 3.6 | 3.8 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 10 | 3 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.31 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |