畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 6.5 | 80.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 21.4 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 29.4 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | g | | コレステロール | 120 | Tr | 120 | mg | | 脂質 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 15.7 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 41 | -41 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 17.8 | -17.4 | g | | ナトリウム | 50 | 3200 | -3150 | mg | | カリウム | 83 | 2500 | -2417 | mg | | カルシウム | 16 | 750 | -734 | mg | | マグネシウム | 10 | 1400 | -1390 | mg | | リン | 80 | 390 | -310 | mg | | 鉄 | 6.8 | 77 | -70.2 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.58 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.07 | 13 | -12.93 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1700 | -1696 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 1.66 | -1.34 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6.3 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 14 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 32 | -27.4 | μg | | 葉酸 | 33 | 270 | -237 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.57 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 4 | 62 | -58 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 備考 | 別名： せんまい | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |