畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生 とほうれんそう 葉 通年平均 油いための栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生とほうれんそう 葉 通年平均 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生 | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 82 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 3 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 3.8 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 7.6 | -6.7 | g | | コレステロール | 120 | (Tr) | 120 | mg | | 脂質 | 1.3 | 8.1 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 50 | 13 | 37 | mg | | カリウム | 83 | 530 | -447 | mg | | カルシウム | 16 | 88 | -72 | mg | | マグネシウム | 10 | 52 | -42 | mg | | リン | 80 | 54 | 26 | mg | | 鉄 | 6.8 | 1.2 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.8 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | | 7600 | -7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 7600 | -7600 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 630 | -626 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 510 | -506 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.16 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 1.7 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 33 | 140 | -107 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.2 | 0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 21 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： せんまい | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |