畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生 といんげんまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生といんげんまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 63.6 | 23 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 7.3 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 9.3 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 15.8 | -15.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 13.5 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13.6 | -13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 24.5 | -24.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 50 | Tr | 50 | mg | | カリウム | 83 | 410 | -327 | mg | | カルシウム | 16 | 62 | -46 | mg | | マグネシウム | 10 | 46 | -36 | mg | | リン | 80 | 140 | -60 | mg | | 鉄 | 6.8 | 2 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.84 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 27 | -27 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 2.3 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 0 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 33 | 32 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.15 | 0.49 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： せんまい | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |