畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 20 | 66.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | 5.3 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 5.8 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 23.2 | -22.3 | g | | コレステロール | 120 | 160 | -40 | mg | | 脂質 | 1.3 | 25.3 | -24 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 50.8 | -50.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 49.8 | -46.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 48 | -48 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 50 | 240 | -190 | mg | | カリウム | 83 | 74 | 9 | mg | | カルシウム | 16 | 22 | -6 | mg | | マグネシウム | 10 | 7 | 3 | mg | | リン | 80 | 67 | 13 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.6 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 4 | 190 | -186 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 51 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 52 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 140 | -136 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 8 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 1.5 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 33 | 16 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.48 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 7 | -7 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： せんまい | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |