畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 50.3 | 36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | | 9.2 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 23 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | | 0.9 | g | | コレステロール | 120 | 77 | 43 | mg | | 脂質 | 1.3 | 25.5 | -24.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 0 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 50 | 67 | -17 | mg | | カリウム | 83 | 290 | -207 | mg | | カルシウム | 16 | 4 | 12 | mg | | マグネシウム | 10 | 20 | -10 | mg | | リン | 80 | 170 | -90 | mg | | 鉄 | 6.8 | 2.8 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 5.8 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 13 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.01 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6.1 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 9.9 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 4 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 33 | 50 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.4 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： せんまい | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |