畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生 と海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生と海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生 | 海老/蟹類 （かに類） 加工品 がん漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 54.7 | 31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | | 9.2 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 8.4 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | コレステロール | 120 | 36 | 84 | mg | | 脂質 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 5.6 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 5.4 | -5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 31.1 | -30.7 | g | | ナトリウム | 50 | 7500 | -7450 | mg | | カリウム | 83 | 250 | -167 | mg | | カルシウム | 16 | 4000 | -3984 | mg | | マグネシウム | 10 | 530 | -520 | mg | | リン | 80 | 200 | -120 | mg | | 鉄 | 6.8 | 1.7 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 2.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.36 | -1.28 | mg | | マンガン | 0.07 | 4.43 | -4.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | Tr | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.5 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 3.2 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 2.2 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 33 | 7 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.26 | 0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 19.1 | -19 | g | | 備考 | 別名： せんまい | しおまねきの塩辛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |