畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生 と魚類 やつめうなぎ 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生と魚類 やつめうなぎ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生 | 魚類 やつめうなぎ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 61.5 | 25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | | 9.2 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 15.8 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 18.8 | -17.9 | g | | コレステロール | 120 | 150 | -30 | mg | | 脂質 | 1.3 | 21.8 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 3.2 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 50 | 49 | 1 | mg | | カリウム | 83 | 150 | -67 | mg | | カルシウム | 16 | 7 | 9 | mg | | マグネシウム | 10 | 15 | -5 | mg | | リン | 80 | 180 | -100 | mg | | 鉄 | 6.8 | 2 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 8200 | -8196 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 8200 | -8196 | μg | | ビタミンD | 0 | 3 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.85 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 5.6 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 4.9 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 33 | 19 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.18 | -0.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 2 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： せんまい | 試料： かわやつめ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |