畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生 と魚類 （かれい類） 子持ちがれい 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生と魚類 （かれい類） 子持ちがれい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生 | 魚類 （かれい類） 子持ちがれい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 72.7 | 13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | | 9.2 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 19.9 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 4.8 | -3.9 | g | | コレステロール | 120 | 120 | 0 | mg | | 脂質 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 50 | 77 | -27 | mg | | カリウム | 83 | 290 | -207 | mg | | カルシウム | 16 | 20 | -4 | mg | | マグネシウム | 10 | 27 | -17 | mg | | リン | 80 | 200 | -120 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.2 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 0.8 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | 12 | -8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 12 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.2 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 5.7 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 4.3 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 33 | 20 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 2.41 | -1.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 4 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： せんまい | 試料： あかがれい及びばばがれい
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |