畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生と魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第三胃 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 36.1 | 50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.2 | | 9.2 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 19.5 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | g | | コレステロール | 120 | 57 | 63 | mg | | 脂質 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 33 | -30.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 32.3 | -32.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 8.8 | -8.4 | g | | ナトリウム | 50 | 3100 | -3050 | mg | | カリウム | 83 | 410 | -327 | mg | | カルシウム | 16 | 54 | -38 | mg | | マグネシウム | 10 | 69 | -59 | mg | | リン | 80 | 290 | -210 | mg | | 鉄 | 6.8 | 8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4 | Tr | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | (Tr) | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 16 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 4.6 | 5.3 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 33 | 27 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.57 | 0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | g | | 備考 | 別名： せんまい | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |