畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.6 | 6.5 | 65.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 7.4 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 9.2 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.7 | 1.7 | 13 | g | | コレステロール | 130 | Tr | 130 | mg | | 脂質 | 15.7 | 3.2 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 6.8 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 0 | 58.4 | -58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 22.7 | -22.4 | g | | ナトリウム | 39 | 1800 | -1761 | mg | | カリウム | 64 | 6400 | -6336 | mg | | カルシウム | 7 | 1000 | -993 | mg | | マグネシウム | 6 | 640 | -634 | mg | | リン | 55 | 93 | -38 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.82 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 360 | -357 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 580 | -564 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 4.4 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 12 | 93 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.3 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | 別名： はちのす | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |