畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物 と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.6 | 11.3 | 60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 5.5 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 6.9 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.7 | 1.3 | 13.4 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 15.7 | 1.7 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 31.8 | -28.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.9 | -32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 62.9 | -62.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 17.2 | -16.9 | g | | ナトリウム | 39 | 2400 | -2361 | mg | | カリウム | 64 | 4000 | -3936 | mg | | カルシウム | 7 | 900 | -893 | mg | | マグネシウム | 6 | 590 | -584 | mg | | リン | 55 | 140 | -85 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9.6 | -9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.61 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1800 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 22 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1800 | -1800 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 150 | -147 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 96 | -80 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 2.9 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 12 | 310 | -298 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.24 | 0.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 備考 | 別名： はちのす | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |