畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物 といわのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.6 | 8.4 | 63.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 26.5 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 34.8 | -22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.7 | 0.4 | 14.3 | g | | コレステロール | 130 | 30 | 100 | mg | | 脂質 | 15.7 | 0.7 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 11.3 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 39.1 | -39.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 17 | -16.7 | g | | ナトリウム | 39 | 2100 | -2061 | mg | | カリウム | 64 | 4500 | -4436 | mg | | カルシウム | 7 | 86 | -79 | mg | | マグネシウム | 6 | 340 | -334 | mg | | リン | 55 | 530 | -475 | mg | | 鉄 | 0.6 | 48 | -47.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.58 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2300 | -2297 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 1700 | -1684 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.57 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 2.07 | -1.97 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 13 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 40 | -38 | μg | | 葉酸 | 12 | 1500 | -1488 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.71 | -0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 備考 | 別名： はちのす | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |