畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物 としいたけ 乾しいたけ 甘煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物としいたけ 乾しいたけ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.6 | 64.7 | 6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 2.4 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 3.3 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.7 | | 14.7 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 15.7 | 0.4 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 15.8 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 15.2 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 21.1 | -17.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | 2 | -2 | g | | 炭水化物 | 0 | 28.9 | -28.9 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | ナトリウム | 39 | 1000 | -961 | mg | | カリウム | 64 | 90 | -26 | mg | | カルシウム | 7 | 13 | -6 | mg | | マグネシウム | 6 | 14 | -8 | mg | | リン | 55 | 44 | 11 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 1.1 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2 | Tr | 2 | μg | | 葉酸 | 12 | 11 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.1 | 0.34 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 備考 | 別名： はちのす | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |