畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第二胃 茹で物 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.6 | 10.4 | 61.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 14.5 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 12.4 | 20 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.7 | | 14.7 | g | | コレステロール | 130 | 0 | 130 | mg | | 脂質 | 15.7 | 0.7 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 8.9 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 58 | -58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 61.4 | -61.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 7.5 | -7.2 | g | | ナトリウム | 39 | 6 | 33 | mg | | カリウム | 64 | 3200 | -3136 | mg | | カルシウム | 7 | 200 | -193 | mg | | マグネシウム | 6 | 330 | -324 | mg | | リン | 55 | 480 | -425 | mg | | 鉄 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 6.2 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.2 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.63 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1300 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 110 | -107 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 180 | -164 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 9.3 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 12 | 140 | -128 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 2.7 | -2.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： はちのす | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |